Moment

Towar jest w sklepie, policzony i zaksięgowany, a półka jest pusta, ponieważ wykładanie towaru odbywa się według grafiku zmian, a nie według popytu. Do magazynu sklepu dociera 98 do 99 procent towaru, na ostatnich metrach z magazynu na półkę dostępność spada do 90 do 93 procent, jak zmierzyła ECR Europe. Odcinek, na którym uzupełnianie zawodzi, jest najkrótszym w całym łańcuchu dostaw.

Rytm jest znany. Puste półki kumulują się wczesnym wieczorem, gdy dzień opróżnił półki, a wykładanie towaru przychodzi dopiero w nocy, oraz w piątek i sobotę, które razem odpowiadają za 43 procent tygodniowego obrotu i muszą obyć się bez odpowiedniej dostawy. Początek tygodnia jest krytyczny, bo towar został dostarczony, ale nie ma go jeszcze na półce. A pierwsze dni promocji są najtrudniejsze, bo uzupełnianie jeszcze nie nadąża za popytem.

Cortex odczytuje prognozę frekwencji na najbliższe godziny, sprzedaż według artykułu i otwarte zadania uzupełnienia w tej samej siatce czasowej i planuje wykładanie towaru przed szczytem, a nie w jego trakcie. Powierzchnia promocyjna jest pełna, gdy przychodzą pierwsi klienci promocji, a alejka jest wolna, gdy frekwencja rośnie.

Kolejność

Lista jest za długa na jedną godzinę, a najszybciej rotujące dziesięć procent artykułów odpowiada za 45 procent wszystkich pustych półek. Kto rozładowuje wózek transportowy od góry do dołu, uzupełnia produkt wolnorotujący, podczas gdy brakuje bestsellera, a personel pracuje nad artykułami, których nikt nie szuka.

Cortex porządkuje otwarte zadania uzupełnienia według sprzedaży, marży, statusu promocji i pojemności półki i przekazuje je z artykułem, miejscem na półce, ilością i powodem roli w sklepie. Zmiana wie, od czego zacząć, a kolejność podąża za obrotem, który w tej godzinie mija pustą półkę.

Rampa

Przed półką jest rampa. Dostawa przychodzi bez awizo albo za późno, przyjęcie wypada w szczycie, wózki transportowe blokują alejkę i zaplecze, zwroty stoją na drodze, a towaru nie można znaleźć w magazynie, bo wózek zawiera pojedyncze sztuki zamiast pełnych opakowań zbiorczych. Większość sprzedawców detalicznych z braku czasu rezygnuje ze szczegółowej kontroli przy przyjęciu towaru, a czego tam niezauważenie brakuje, tego później brakuje na półce.

Cortex łączy awizo dostawy i oczekiwany przyjazd z frekwencją w sklepie i zajętością zaplecza i planuje przyjęcie i wykładanie towaru na spokojną godzinę. Towar jest celowo zamawiany, a nie szukany, a uzupełnianie z zaplecza w godzinach otwarcia, najdroższa metoda, bo klienci przerywają pracę, pozostaje wyjątkiem, a nie regułą.

Efekt

Wskaźniki tego rozwiązania to przedziały czasu. Czas od rampy do półki, czas z zaplecza na półkę, minuty OOS na artykuł, dostępność na półce na początku szczytu, kartony na godzinę uzupełnień. Tylko jedna piąta pustych półek jest dziś ponownie uzupełniana w mniej niż osiem godzin, tyle samo pozostaje pustych dłużej niż trzy dni, a każdy z tych przedziałów można skrócić, gdy tylko zostanie zmierzony.

Każda lokalizacja ma własny rytm wynikający z harmonogramu dostaw, godzin otwarcia i profilu frekwencji, a Cortex prowadzi go jako zbiór reguł dla każdego sklepu. W skali całej sieci widać, gdzie luka zaczyna się na rampie, gdzie na zapleczu, a gdzie w grafiku zmian, a uzupełnianie przestaje być zadaniem zmiany i staje się wielkością, którą można prowadzić godzina po godzinie.