Desvio

Cada retalhista gere dois stocks, o do sistema e o da área de venda, e numa loja mais de 60 por cento dos registos de stock não correspondem à mercadoria contada. O desvio é pequeno, algumas unidades para cima ou para baixo, e é invisível enquanto ninguém contar. O Cortex lê o stock no sistema, as entradas de mercadoria, as transferências e o escoamento na mesma grelha temporal e identifica, pela sua evolução, onde os dois stocks divergem, antes que o inventário o faça.

O desvio vem da receção de mercadoria, da caixa e das transferências, de quebras e perdas, e de mercadoria que está na loja, mas não onde está registada, deixada no balcão de atendimento ou no compartimento errado. Para as vendas, um artigo que ninguém encontra é como se não existisse. No retalho alemão, só os erros de registo, lançamento e avaliação causaram no ano passado 780 milhões de euros de prejuízo, e entre dois inventários o desvio continua a crescer.

Paragem

O caso caro é aquele em que o sistema regista mais do que o que está na prateleira. O stock está acima do ponto de encomenda, por isso ninguém encomenda, a prateleira fica vazia, os clientes seguem em frente, e o artigo desaparece do escoamento sem que surja qualquer alerta. Assim fica até alguém ir verificar fisicamente.

Em cada contagem, entre oito e 24 por cento dos artigos de um retalhista alimentar são afetados, e a proporção cresce com o intervalo entre duas contagens, de cerca de 18 por cento com contagem mensal para mais de 27 por cento com contagem semestral. Do outro lado está o stock que o sistema regista abaixo do real, e a reposição que chega cedo demais e imobiliza capital. O planeamento da reposição calcula, em ambos os casos, com um número que não existe.

Suspeita

O Cortex forma a suspeita a partir do comportamento da caixa. Um artigo que, segundo o seu padrão, se vende diariamente e há dias não passa na caixa, enquanto o sistema o regista, é com grande probabilidade stock fantasma. O stock no sistema, o último lançamento, as entradas de mercadoria, as transferências e o escoamento estão na mesma grelha temporal, e deles nasce por artigo uma probabilidade de o número no sistema não estar correto.

A afluência é o contexto, pois um artigo sem vendas num dia sem clientes não é suspeito. O Cortex pondera a paragem com a afluência diante da prateleira e com as vendas e a margem do artigo, para que a verificação comece onde recupera vendas. Os sensores na prateleira confirmam a constatação onde existem. Não são um requisito, tal como o RFID ou a câmara.

Correção

A suspeita segue como tarefa para a função na loja, com artigo, lugar na prateleira e motivo. Verificar, contar, corrigir o stock, e a encomenda retoma. Quando registos de stock errados são corrigidos, as vendas sobem quatro a oito por cento, medido em lojas de teste face a lojas de controlo. O motivo registado entra na estatística, para que a causa se torne visível, a receção de mercadoria, a caixa ou o compartimento errado.

Conta-se de forma dirigida em vez de generalizada, poucos artigos por dia com a maior suspeita em vez de um inventário completo que ocupa a loja um dia inteiro. A exatidão do stock e o tempo de correção são acompanhados por local e comparados em toda a rede. O stock no sistema passa assim de suposição a grandeza que, dia após dia, se aproxima um pouco mais da área de venda.