Estrangulamento

Cada minuto de espera na caixa prende poder de compra que já está no carrinho e, na dúvida, entrega-o à concorrência. A capacidade de uma zona de caixas resulta do número de postos abertos, do tempo de processamento por talão e do acompanhamento que as caixas automáticas e o balcão de atendimento absorvem. A necessidade resulta da afluência que acabou de passar pela entrada. Entre ambas as grandezas há um intervalo de tempo, e esse intervalo decide as vendas da meia hora seguinte. A caixa é o ponto mais estreito do retalho.

A experiência sustenta-se neste intervalo até ao momento em que vários acontecimentos coincidem, um autocarro cheio à porta, uma promoção no segundo corredor, uma pausa no plano. A partir daí, o tempo de reação determina o resultado, e o tempo de reação é uma grandeza que se pode gerir.

Uma caixa automática só conta para a capacidade quando há acompanhamento disponível. A taxa de intervenção torna-se assim uma grandeza de capacidade e o rácio de acompanhamento a verdadeira alavanca da zona; a caixa automática refaz as contas.

Previsão

O Cortex lê os pontos de contagem à entrada, os percursos na área de venda e o ritmo das caixas na mesma grelha temporal. Destas grandezas nasce a carga esperada por zona de caixas, calculada para a antecedência de que a abertura de um posto precisa na prática. A previsão indica assim duas coisas, o momento em que o tempo de espera alvo é ultrapassado e a capacidade que o evita.

O pico do almoço de um formato no centro da cidade comporta-se de forma diferente da manhã de sábado na periferia, e a mesma afluência leva, consoante o cesto, a tempos de processamento diferentes. O Cortex mantém este padrão como modelo do local e apura-o a cada semana em que a evolução medida e a esperada se confrontam; cada local tem o seu.

Ação

O Cortex indica a zona de caixas, o intervalo horário e o motivo e apresenta a tarefa à função que a pode executar; uma previsão produz efeito no momento em que desencadeia uma tarefa. Depois do pico, a medida devolve a capacidade ao plano, pelo que a dotação do dia mantém a sua estrutura.

Cada proposta leva a sua justificação, o seu autor e o seu momento, e cada aprovação é registada como processo; a aprovação em si fica com a operação. A par do efeito operacional fica assim um rasto sólido, que resiste a auditoria e certificação.

Impacto

O Cortex compara a evolução real com a previsão sem intervenção e avalia a medida pelo seu resultado. Desta avaliação nasce a regra para a próxima situação comparável, e da soma das regras nasce a assinatura de uma operação que domina os seus picos.

A sede reconhece que local tem os tempos de espera sob controlo, que medida se pode repetir e onde falta capacidade de forma estrutural. O tempo de espera passa assim de grandeza de experiência a métrica gerida, que se pode planear, comparar e melhorar, em toda a rede.